水道水は危険なのか？～水道法改正を紐解く～

令和4年4月1日の水道法改正に伴い、水道水の水質基準値が見直されたことはご存知でしょうか？

水の安全性が問題視されている昨今、「一体水道水に何が起こったのか？」と気になっている人も多いと思います。

そこで今回は、改正されたポイントを簡単に整理し、まとめてみました。

魚をどう選ぶか～放射能・水銀・養殖魚のこと～

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「魚は海から獲れるものだし、化学物質などの危険性はないのでは？」

と思いがちですが、残念ながらそうともいえません。

今回は、魚の危険性にはどのようなものがあるのか、そして我々消費者はどう選んだらいいのかについて、考えていきたいと思います。

気にし過ぎたら食べるものがなくなる！？【ひとりごと】

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食品の裏事情？について知ってしまうと、「そんなことを言われると、食べるものがなくなる」と憤りを感じませんか？

いろいろ書いておいて何ですが、もしそういう方がいましたら、そんなに悲観しないでいただきたいと思い、改めて私の考えなどをまとめてみました。

キーワードは「笑顔」です＾＾

コンビニおにぎりに使われている食品添加物は？

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忙しいとき、自炊できないとき、いつでも食べ物が買えるコンビニは助かりますよね。

そんなコンビニ飯の王道ともいえるのが「おにぎり」。

今回は、コンビニおにぎりに使われている食品添加物や、その危険性についてみていきたいと思います。

不調改善のキー！奇跡のミネラル「マグネシウム」の話

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「現代人はマグネシウム不足の傾向にある」

なーんて、いわれても…

いまいちピンとこないという人も多いのではないでしょうか？

実は近代栄養学において、マグネシウムは「奇跡のミネラル」と呼ばれています。

今回は、不調改善のキーとなる、マグネシウムについてまとめてみました。

お米の話 ～ご飯はもっと食べていい！説～

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日本で稲作が広まっていったのは、弥生時代からだといわれています。

古来より日本人が親しんできたお米ですが、実は消費量が年々下降していることをご存知でしょうか。

今回は、「お米をたくさん食べて健康になること」を提唱する、柏原ゆきよ先生のメソッドを基にしたお話をさせていただきます。

食肉の現状 その2「命をいただくということ」

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肉が一般家庭料理に取り入れられるようになったのは、明治中期頃といわれています。

当時からみれば保存技術も向上し、簡単に手に入りやすくなった一方で、食肉となる家畜動物についてはあまり知る機会がないのではないでしょうか。

今回はそんな家畜動物の一生や、食肉を摂取し続けた場合の指摘される健康リスクについて、まとめてみました。