明日を生きるごはん

テレビでは知り得ない食と健康の話

牛乳の知られざる問題 その3「学校給食と粉ミルク育児」

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昔から議論の的となってきたにも関わらず、なぜかあまり一般的に認知されているとはいえない「牛乳有害説」。

その1とその2では、指摘されている牛乳の健康リスクについてご説明してきました。

今回は、牛乳が日本で飲まれるようになった歴史的背景を紐解いていきます。

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牛乳の知られざる問題 その2「まさかの健康リスク/後編」

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あまり表に出てこない「牛乳有害説」。

今もなお、その真偽については論議がなされていますが、そもそも牛乳論争が起こっていることすら認知されているとはいえないのが現状です。

今回は前回に引き続き、指摘されている牛乳の健康リスクについての後編となります。

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牛乳の知られざる問題 その1「まさかの健康リスク/前編」

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牛乳といえば健康飲料というイメージが強い反面、実は昔から「牛乳有害説」が叫ばれていることをご存知でしょうか。

今回は、指摘され続けている牛乳の健康リスクとは、一体どのようなものがあるのか?について、前後編に分けてみていきたいと思います。

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知らないとマズイ小麦問題 その4「小麦の減らしかた」

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食と健康を語るにあたり、小麦問題は避けて通ることのできない課題だといえるでしょう。

具体的な問題点を挙げたその1、その2に続き、その3ではそもそも論に迫り、小麦の歴史的背景などに触れてきました。

今回は実践編として、小麦との向き合い方について考えてみることにします。

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知らないとマズイ小麦問題 その3「小麦断ちを考えるその前に」

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小麦問題その1とその2では、小麦が人体に及ぼす影響として、指摘されている事実をざっくりとご説明してきました。

その3からは「ではどうしたら良いの?」ということについて考えていきたいと思います。

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知らないとマズイ小麦問題 その2「微妙な不調とグルテン不耐症」

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なんとなくしか分かっていなかった小麦問題に向き合っております。

その1では、アレルギーだけじゃない小麦問題は7つほどあるという話をさせていただきました。

その2では、中でも問題視されている「グルテン不耐症」について深掘りしてみます。

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知らないとマズイ小麦問題 その1「問題が多すぎな点」

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いよいよ禁断の小麦シリーズです。

小麦を使った食品はおいしいものが多いですからね。

問題点などできれば知りたくないという気持ちになります。

しかし、小麦問題は奥(闇)が深かったデスヨ…

アレルギーがある人だけじゃない、小麦大問題について今回はざっくりお話します。

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