昨今ブームになりつつある、米粉と米粉パンの話。小麦に置き換える理由などと合わせてまとめました。

戦後GHQが行った「キッチンカー政策」とは。日本人の食と健康について考えます。

食と健康を意識する際、意識するポイントをまとめてみました。キーワードは「笑顔」です。

知らないとマズイ小麦問題その4、小麦の減らし方について。本間良子医師の著書をもとにご説明します。

小麦が輸入されるようになった歴史的背景や、輸入事情などをみていきます。

小麦を摂取することで起こるといわれるグルテン不耐症について深掘りします。

知らないとマズイ、小麦が人体に与える影響について、ざっくり7つの問題点を指摘。